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新建一個小型啤酒廠該如何選址呢？
我國一直是啤酒消費大國，近年來，伴隨著消費升級，精釀啤酒行業逐漸興起。越來越多的人喜愛喝精釀啤酒，同時也有越來越多的人打算邁入這個行業，開辦一家屬于自己的啤酒廠。開辦啤酒廠需要考慮諸多因素，其中選址無疑是非常關鍵的一步。今天我們就來聊一聊新建一個小型啤酒廠該如何選址呢？
一、地理位置
地理位置對于新建啤酒廠非常重要。我們需要考慮工廠位置與銷售位置的關系，距離越近、方便運輸最好。第二，還要注意廠址周邊環境，譬如是否有糞廠、果園，或者有毒工廠，啤酒廠選址必須遠離這些設施，否則會影響釀造質量。此外也要注意遠離傳染病中心地區。
二、運輸量
剛才我們說到要考慮工廠位置與銷售位置的關系，這里涉及到的是運出成本。此外我們還要考慮運入成本，譬如原輔料、包裝材料和燃料等的運入。在廠址規劃時我們需要根據運輸量確定道路、倉庫和貨物堆場的設計與建造。
三、地形與地勢
建啤酒廠應選擇地形平整的地方，有利于平面布置。地勢要平坦，自然坡度大約在5/1000，這樣有利于排水。同時在地質方面要注意該處地下無礦藏、流沙，淤泥等，地下水位在車間地坪標高2.5M以下。
四、水的來源
啤酒的釀造離不開水，無論是釀造用水還是工廠其他用水都是非常大的消耗。我們知道釀造用水至少要達到飲用水的標準，但是一般不使用純水或蒸餾水來釀造啤酒，因為純水或蒸餾水中的離子含量太少，用一些精釀專家的話來說，“這樣釀出來的啤酒沒有骨架”。那么在啤酒廠選址過程中，我們需要考慮我將采用哪種水源來釀酒，以及該地址的水質情況如何？因為水的質量決定了建廠后對于水處理設備的要求，且水的質量對于啤酒的口感有重大影響。因此可以在確定廠址前先進行水質檢測，參考水質分析報告來做決定。
啤酒廠選址需要考慮的因素還有很多，譬如當地政府的區域經濟發展規劃，廠家的技術經濟成本預算等等。但是總體需要遵循的原則就是：充分利用地形、地貌、地質條件，合理規劃運輸方式和路線，以及充分考慮釀造用水的使用計劃。
祝愿每個懷揣夢想的精釀啤酒行業創業者都能順利擁有屬于自己的精釀啤酒廠！
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